دو قرن پیش، بشر اقدام به دانستن اینکه آیا عسل از بطن زنبور خارج می شود کرد، اما این حقیقت هزار و چهار صد سال پیش در قرآن در آیه زیر ذکر شده بود:
وَأَوْحَى? رَبُّکَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِی مِنَ الْجِبَالِ بُیُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا یَعْرِشُونَ ?68? ثُمَّ کُلِی مِنْ کُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُکِی سُبُلَ رَبِّکِ ذُلُلًا ?یَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِیهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ ? إِنَّ فِی ذَ?لِکَ لَآیَةً لِقَوْمٍ یَتَفَکَّرُونَ ?69? سورة النحل.
ترجمه: و پروردگارت به زنبور عسل الهام کرد که از پاره ای از کوهها خانه بسازد و (نیز) از برخی از درختان و (نیز) از آنچه مردم داربست می کنند (68) سپس از هم میوه ها بخور و فرمانبردارانه راههای پروردگارت را در پیش بگیر. از شکمهای زنبوران مآیه ای می تراود، که رنگهای مختلفی دارد. در آن برای مردمان شفا است، بی گمان در این، نشانه روشنی است برای کسانی که می اندیشند (69).
اکنون ما فقط می دانیم که عسل خاصیت شفا بخشی دارد همچنین ضد میکروب است.
در جنگ جهانی دوم روسی ها برای باند پیچی زخم ها از عسل استفاده می کردند.
عسل با توجه به غلظتی که دارد، هیچ گونه باکتری و یا قارچی در زخم رشد کرده نمی تواند.
بهبود شگفت انگیزی بر بیماران آلزایمر در پرسداری هومز در لندنمشاهده شده است. در آنجا بیماران توسط یک راهبه به نام خواهر کارول و با استفاده از پروپولیز معالجه شدند، و پروپولیز ماده ای است که زنبور عسل جهت پوشاندن کندو و مقابله با باکتری ها تولید می کند.
عسل توانایی شخصی را که دچار حساسیت به یک گیاه خاص است با خوردن عسلی که از همان نوع گیاه تولید شده است ، برای مقابله با آن نوع حساسیت افزایش می یابد، همچنین منبع غنی فروکتوزو ویتامین کا است.
اطلاعات علمی که در قرآن درباره عسل ، چگونگی تولید آن و خواصش ذکر شده بیست و یک قرن بعد از نزول قرآن کشف شد.
